Винодельня Криница (АО «Аксис Инвестиции», ИНН: 1157847210322, ОГРН: 1157847210322, юридический адрес: 195277, город Санкт-Петербург, Крапивный пер, д. 5 литера А, помещ. 5н: комната 40, директор Голубчанская Анастасия Николаевна) расположена недалеко от Геленджика в поселке Криница на живописных берегах реки Пшада.
Свою работу винодельня начала в 2015 году. Первые образцы вина урожая винограда 2020 года сразу были по достоинству оценены многими сомелье.
В основе производства лежат гравитационные принципы виноделия, которые отражают наиболее естественный процесс созревания вина. Также при выращивании винограда используются только органические методы сохранения продуктивности лоз, в обработке виноградников не применяют химикаты.
Вся концепция хозяйства выдержана во французском стиле. В хозяйстве используют в основном лозы французских сортов. Основу составляют следующие сорта винограда: каберне совиньон, каберне фран, сира, мурведр, марселан, шардоне, мускат, рислинг, вионье, пти мансан. В хозяйстве используются бочки из французского дуба, возраст и объем которых подбирается отдельно для каждого сорта.
Главный энологЭнолог (от греч. oinos — вино и logos — учение) — это специалист, который занимается наукой о вине, включая его производство, хранение, выдержк More винодельни – француз Александр Марузи. Именно основываясь на его опыте происходила закладка первых виноградников и контролировался процесс создания вина.
Главный винодел «Криницы» – Людмила Загорулько.
Сегодня основу продукции составляют тихие винаТихие вина — это вина, которые не содержат значительного количества углекислого газа и не обладают игристыми свойствами. В отличие от и More. Объем производства относительно небольшой – 200 тысяч бутылок в год. В линейке винодельни только девять вин 4 моносортовых и 5 купажированных.
Туристов винодельня стала принимать только в 2023 году. Первые экскурсионные группы уже оценили интересный архитектурный облик винодельни и красоту подвалов, в которых находятся бочки с будущим вином.
Как добраться:
Адрес: Краснодарский край, Геленджик, село Криница, Заречная улица, 1Б.
Точные координаты широты и долготы для навигатора: 44.393807, 38.339953