Частным кондитерам могут разрешить использовать алкоголь в производстве конфет
Госдума рассматривает инициативу, которая уравняет в правах малый и крупный бизнес в сфере кондитерского производства.
19 февраля 2026 года профильный Комитет Госдумы по экономической политике поддержал законопроект, позволяющий индивидуальным предпринимателям-кондитерам легально закупать спиртосодержащую продукцию для использования в рецептуре конфет и десертов. Документ рекомендован к принятию в первом чтении.
Конфеты с алкоголем
В чём проблема сейчас?
На текущий момент законодательство разрешает оборот крепкого алкоголя исключительно юридическим лицам. Индивидуальные предприниматели могут осуществлять розничную торговлю лишь отдельными категориями слабоалкогольных напитков (пиво, сидр, пуаре, медовуха), но не имеют права приобретать спирт для производственных нужд.
Это создаёт дисбаланс: крупные кондитерские фабрики работают легально, а частные мастера, использующие алкоголь в рецептуре (например, для пропитки коржей или приготовления начинок), оказываются в правовой «серой зоне». Авторы законопроекта уверены: устранение этого пробела повысит честную конкуренцию и выведет часть оборота спиртного из тени.
Прозрачность и контроль
Ожидается, что легализация закупок алкоголя для ИП положительно скажется на контролируемости отрасли:
снизится спрос на контрафактную продукцию;
у надзорных органов появится возможность отслеживать движение спирта через систему ЕГАИС;
добросовестные предприниматели смогут работать без риска штрафов за формальные нарушения.
При этом в России пока нет специальных ограничений на реализацию кондитерских изделий со спиртосодержащими компонентами. Запрет на продажу несовершеннолетним распространяется только на алкогольную продукцию, а не на десерты, даже если в их составе есть коньяк, ром или ликёр.
Однако Роспотребнадзор прорабатывает вопрос ужесточения регулирования: если содержание этанола в конфетах превышает 0,5%, такую продукцию могут приравнять к алкогольной. Также обсуждается обязательное указание процента спирта в карточках товаров.
Мнение авторов инициативы
Первый зампред Комитета Госдумы по экономической политике Надежда Школкина подчеркнула: многие классические рецепты — от торта «Прага» до конфет с ликёрной начинкой — исторически предполагают использование алкоголя. Разрешение на его закупку позволит частным кондитерам соблюдать технологии, экспериментировать с новыми вкусами и отвечать запросам потребителей.
«Добросовестная конкуренция — это равные правила для всех. Малый бизнес чаще генерирует инновации, и мы должны создать условия для развития отрасли», — отметила депутат.
Соавтор законопроекта Станислав Наумов заверил, что инициатива не станет лазейкой для нелегального оборота спиртного. По его словам, объёмы алкоголя, используемого в кондитерском производстве, минимальны (стандарты допускают порядка 50 мл спирта на тонну готовой продукции), поэтому избыточное администрирование не требуется.
«Предприниматели будут работать в правовом поле, а у контролирующих органов не будет поводов для санкций — это выгодно всем сторонам», — резюмировал парламентарий.
