Энолог — это специалист, который занимается оценкой виноградников, пробой почвы, воды и вина. Обычно сам выращивает виноград и занимается производством вина (виноделием).
Профессионал, дипломированный винодел-технолог. Изредка обозначают узкоспециализированных консультантов, которые работают с несколькими винными хозяйствами, помогая создавать определенный стиль вина.
Основой профессии энолога являются знания из области ампелографии, агрономии, физиологии лозы, микробиологии, химии и других смежных наук. Энолог — это высококлассный специалист с высшим образованием и соответствующей квалификацией технологии производства.
Этимология слова Энолог проста и понятна: происхождение идёт от существительного энология, далее из др.-греч. oἶνολογία «виноделие», из οἶνο- + -λογία.
первая часть — из др.-греч. οἶνος «вино»;
вторая часть — из λογία «сбор пожертвований, подаяний» от др.-греч. λέγω «говорю, сообщаю, рассказываю»; родств. λόγος «слово, речь, разум; мнение; учение»; восходит к праиндоевр. *leg- «собирать, подбирать, выбирать (здесь: слова (при составлении речи)) > говорить (тщательно выбирая слова)».
Основное рабочее место энолога — винодельня или виноградник. Энологи заняты в разнообразных сферах винной индустрии: они работают в научно-исследовательских институтах, винных лабораториях, сельском хозяйстве, некоторые являются блоггерами и сотрудничают с крупными СМИ и издательствами.
