Вино, созданное с помощью искусственного интеллекта

В первый день на всемирно известной выставке ProWein2024 в Дюссельдорфе было представлено вино, созданное с помощью искусственного интеллекта. Производителем является Молдова. Вино было создано с помощью виртуального энолога Chelaris.

Как отметили непосредственные участники процесса, создание вин происходило при взаимодействии человека и искусственного интеллекта. После каждого технологического этапа искусственный интеллект давал свои рекомендации. При этом специалисты включались на этапах, когда необходимо было подключить органы чувств.

Таким образом были получены два купажных вина, состоящие из сортов Фетяска Албэ, Фетяска Регалэ и Виорика для белого вина и купаж Фетяска Нягрэ из трех разных опытно-демонстрационных партий для красного вина. Название и этикетки вин были разработаны искусственным интеллектом. Вино было выпущено ограниченной серией 150 бутылок и будет в дальнейшем производиться на винодельне Prowein.

Стоит отметить, что в России также идет эксперимент с использованием искусственного интеллекта. Проект реализуется на виноградниках WINEPARK (Крым, г. Ялта). На специально отведенных рядах виноградника курсируют дрон и робот. Робот перемещается между рядами лоз и собирает данные об их состоянии, наличии заболеваний растений и степени вызревания винограда.

При этом, дрон следит за состоянием виноградника с воздуха. Результаты обследований собираются и систематизируются, что помогает своевременно выявлять болезни на ранней стадии и с высокой точностью определять идеальное время для сбора урожая для каждого отдельного ряда.

Уже анонсировано, что в рамках проекта была выпущена лимитированная партия вина в количестве 50 бутылок. Формулу купажа для нее составил искусственный интеллект, который самостоятельно предложил купаж двух крымских вин на основе данных о химическом составе вин и их оценок профессиональными сомелье.

Как рассчитывают специалисты использование искусственного интеллекта при создании вин поможет удешевить производство вина за счет сокращения затрат и уменьшить итоговую стоимость продукта.