Органическое вино — вино, произведенное по определенным стандартам из экологически чистой сельскохозяйственной продукции, производство которой соответствует требованиям к вину, определенным в ФЗ № 280-ФЗ «Об органической продукции».
Необходимо отметить, что понятия «органическое вино» отсутствует в действующем российском законодательстве. Говоря об органическом вине, подразумевается производство вина из органической продукции – экологически чистые сельскохозяйственная продукция, сырье и продовольствие, производство которых соответствует требованиям, установленным Федеральным законом от 03.08.2018 № 280-ФЗ «Об органической продукции и о внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации».
Знак Органическое вино, утвержденный Минсельхозом
В мае 2024 года в рамках винного гида России Роскачеством был составлен рейтинг органических красных и белых вин.
Несмотря на небольшое количество виноделен – финалистов, количество винодельческих хозяйств, получивших возможность маркировать свою продукцию зеленым значком – гораздо больше.
Таким образом, применительно к виноделию, предусмотрены требования, касающиеся процесса получения сырья – винограда.
При выращивании винограда в целях производства органического вина соблюдаются следующие основные требования:
Обособление производства органической продукции от производства продукции, не относящейся к органической продукции;
Запрет на применение агрохимикатов, пестицидов, антибиотиков, стимуляторов роста и откорма животных, гормональных препаратов, за исключением тех, которые разрешены к применению действующими в Российской Федерации национальными, межгосударственными и международными стандартами в сфере производства органической продукции;
Запрет на применение трансплантации эмбрионов, клонирования и методов генной инженерии, генно-инженерно-модифицированных и трансгенных организмов, а также продукции, изготовленной с использованием генно-инженерно-модифицированных и трансгенных организмов;
Запрет на использование гидропонного метода выращивания растений;
Запрет на применение ионизирующего излучения;
Применение для борьбы с вредителями, болезнями растений средств биологического происхождения, а также осуществление мер по предупреждению потерь, наносимых вредными организмами растениям или продукции растительного происхождения, которые основаны на защите энтомофагов (естественных врагов вредителей растений), на выборе видов и сортов растений, на подборе севооборота, оптимальных методов возделывания растений и методов термической обработки органической продукции;
Использование пищевых добавок, технологических вспомогательных средств, ароматизаторов, усилителей вкуса, ферментных препаратов, микроэлементов, витаминов, аминокислот, предусмотренных действующими в Российской Федерации национальными, межгосударственными и международными стандартами в сфере производства органической продукции;
Применение биологических, в том числе пробиотических, микроорганизмов, традиционно используемых при переработке пищевых продуктов;
Запрет на смешивание органической продукции с продукцией, не относящейся к органической, при хранении и транспортировке органической продукции;
Запрет на использование упаковки, потребительской и транспортной тары, которые могут привести к загрязнению органической продукции и окружающей среды, в том числе на использование поливинилхлорида для упаковки, потребительской и транспортной тары.
Производители винодельческой продукции после подтверждения соответствия производства органической продукции имеют право разместить являющуюся отличительным признаком органической продукции маркировку — изображение (знак) органической продукции единого образца.
Надписи, используемые для маркировки органической продукции, могут содержать слово «органический», а также его сокращения или слова, производные от этого слова, отдельно либо в сочетании с наименованием органической продукции.
При этом с 01 сентября 2024 года вступают в силу изменения, согласно которым в целях маркировки органической продукции, в том числе вина, кроме слова «органический» можно использовать его сокращения или слова, производные от этого слова, отдельно либо в сочетании с наименованием органической продукции, указание на то, что продукция получена методом органического производства, а также слова «биодинамический», «биологический», «экологический», «экологически чистый», «зеленый» или сходные по значению слова либо их сокращения либо обозначения «эко», «био» (с учетом ограничений, установленных настоящей статьей).
